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“運城面粉”近日獲得中國糧油影響力公共品牌

回眸來路謀新路

來源:運城日報發布者:朱 姝時間:2020-01-06

某超市里市民在了解“天瑞?!泵娣?(資料圖片)

近日,在北京舉辦的第九屆中國糧油榜盛典中捷報再次傳來,“運城面粉”獲得中國糧油影響力公共品牌。這是“運城面粉”繼取得第六屆中國(山西)特色農產品交易博覽會“山西農產品市級區域公用品牌”稱號之后的又一殊榮。

“運城面粉”品牌的發展,背后是小麥產業的支撐。在面粉加工這一小麥產業的關鍵環節中,我市規模以上企業10家,日加工小麥百噸以上加工企業有山西董村農場有限公司、芮康、國峰、晴嵐、鑫麥康、天瑞福等29家。

記者上次走進山西董村農場有限公司后,又連續走訪了芮城縣永達面粉廠(以下簡稱為“永達面粉”)以及永濟市鑫麥康粉業有限公司(以下簡稱為“鑫麥康”)兩家具有我市代表性的面粉加工企業,試圖感受這兩家面粉加工企業在“運城面粉”品牌打造進程中的發展及變化。

品質之路

“全國提前三年無增白劑面粉”“無增白劑更無任何添加劑”……一走進永達面粉的廠區,就能看到這些醒目的標語。

提起永達面粉,大家可能并不熟悉,但是提起“天瑞?!泵娣?,相信很多人都有所耳聞。

“天瑞?!边@一面粉品牌,即是由永達面粉一手打造?!盁o添加劑”“無增白劑”等正是“天瑞?!逼放频莫毺劁N售主張。

永達面粉負責人張永忠說,他們生產面粉時是這么說的,更是這么做的。

永達面粉的廠區位于芮城縣南衛鄉,這個區域出產的小麥是典型的中條山旱地陽坡硬質小麥。旱地陽坡小麥,光照時間長,再加上早種晚收的生長周期更長,因此這里產的小麥品質相對更優質。磨成面粉后,色澤略深,面粉制成的食品嘗起來麥香濃郁、口感筋道、令人回味無窮。

“永達面粉從2001年開始經營,剛開始我們也沒什么品牌意識,經營策略就是打價格戰。后來我們在做市場的時候,發現消費者的消費理念有了變化,消費者手里有錢可是買不到健康、純粹的面粉產品。從這里開始,我們就下定決心做品牌?!睆堄乐艺勂鹱约鹤銎放频某踔詴r這樣說。

2008年開始,張永忠決心將“無增白劑、無任何添加劑”作為永達面粉加工生產的準則。隨后,張永忠注冊了“天瑞?!边@一面粉品牌商標,這比全國在2011年提出“無增白劑面粉”足足早了3年,“天瑞?!逼放谱咴诹耸袌龅那邦^,也因此嘗到了市場的甜頭。

為了收購到優質小麥,“天瑞?!苯o到種糧戶的每斤收購價格比市場價高出兩分錢。

“知道人家不收質量不好的小麥,所以我們干脆就不把不過關的小麥往人家這里拉,賣就賣我們挑選的最好的小麥?!边@已經成為南衛鄉周邊一帶糧食經紀人、種糧戶的共識。

收上來優質的小麥后,永達面粉在生產環節中嚴格遵守無任何添加劑的準則。永達面粉的“天瑞?!逼放乒灿谐夳溞痉?、特一粉、雪花粉等6種產品。很快,這種戰略贏得了市場的積極響應。

“天瑞?!钡匿N售渠道以商超為主,目前,我市的各大超市以及社區便利店中都很容易看到“天瑞?!钡漠a品?!疤烊鸶!钡漠a品銷售范圍以運城、太原、陽泉為主。

“我們的產品回頭客、多年的老客戶非常多,基本上吃過我們產品的,都能吃出那種小時候的麥香味?!睆堄乐艺f。

目前,永達面粉每年收購小麥達到1000萬公斤,每年加工面粉達到800萬公斤。

功能之路

記者走進鑫麥康的工廠,只見一輛輛大貨車不停進出,大門口的地磅系統不時閃出一排紅色數字——這就是剛出廠的面粉和麥麩的貨重。

離大門口不遠,就是倉庫,一袋袋面粉、麩皮堆成了小山,幾名工人正將一袋袋貨物搬到運輸卡車上準備運出。倉庫不遠處,廠房的生產線正隆隆作響,面粉加工生產正在火熱進行中。廠房對面是小而全的化驗室,在這里出廠面粉的成分會被檢測并記錄。

永濟市鑫麥康粉業有限公司成立于2000年8月,位于永濟市開張鎮北街工業園區。公司擁有先進的面粉生產線和一流的科技人才,年產3.2萬噸面粉。

據鑫麥康負責人郭玉巧介紹,企業組建以來從年產值10萬元發展到目前產值2500余萬元,是晉南地區唯一的集種植、加工、銷售于一體的富硒等級面粉生產企業。

永濟市一直是我市的糧食主產區,糧食種植面積大,質量優。這個糧食主產區,為鑫麥康的發展注入了極大的動能。

“開張、栲栳、虞鄉等地,都是我們鑫麥康主要收麥的區域?!惫袂烧f,“每年我們的收麥能力大概在2000萬公斤左右?!?/p>

鑫麥康系列面粉產品選用當地產優質硬小麥,經具有當代先進水平的進口工藝設備精制而成。產品加工精度高,蛋白質含量高、灰分低,面筋質量高,品質穩定,粉質細而白,具有天然麥香味。

尤其是近年來,鑫麥康著力發展富硒面粉加工,走功能化面粉加工的路子。

“至今我們鑫麥康已經發展合作了1000畝富硒農田基地,基地中種植的小麥統一使用富硒肥料噴灑,使得農田土壤中富含硒元素,出產的富硒小麥加工成面粉后,成為富硒面粉?,F在市場上的富硒面粉,一公斤售價能達到6元左右?!惫袂烧f。

鑫麥康依托“企業+基地+農戶”的發展模式,帶動周邊農戶種植富硒小麥無公害示范園,打造優質小麥種植和深加工產業鏈條,從源頭上為企業產品質量提供保障,更為食品安全作出突出貢獻。

鑫麥康曾被評為“運城市龍頭企業”“誠信單位”“創業標兵”“太原富硒協會理事單位”等。鑫麥康產品銷售網絡覆蓋河南、河北、內蒙古、山西、陜西等十余個城市,贏得了廣大消費者的好評。

未來之路

從“運城面粉”區域公用品牌的視角來看,“天瑞?!币云放脐J市場,鑫麥康走功能化面粉的路子,各自鮮明的發展特色成為我市面粉加工企業的代表。從這兩家面粉加工企業,記者也深刻感受到了各個企業在發展思維上的變化。

作為面粉企業,也深刻感受到了“運城面粉”的打造給自己帶來了千載難逢的利好機會。

過去,產業鏈條較短,面粉品質把控有難度。

當下,在區域公用品牌的打造中,只有優品,才可能做成名牌。打造優品,要從產業鏈條的源頭上有好品種、好管理,才能保證面粉加工環節能做“有米之炊”。鑫麥康就積極作出了自己的改變。

“8月份,鑫麥康在栲栳村、平毫村、楊村一帶又新發展了1萬畝耕地,我們著力將這1萬畝耕地發展成優質麥基地。鑫麥康以進貨價向這些耕地的種植戶發售新麥-26、冀麥-44等優質種子,從種子源頭推動小麥的優種?!蓖跞嫡f,“與之相配套的是,我們斥資新修建了兩座糧倉,用于這些優質麥的專門存儲?!?/p>

“‘運城面粉’這個區域公用品牌的打造,給‘天瑞?!瘞砹烁蟮钠放浦?。過去我們去跑市場、跑銷售,通過試吃、免費送等活動去推廣品牌,非常辛苦?,F在政府從高位推動‘運城面粉’的品牌影響力,為咱們運城的面粉背書,這對我們來說以后做銷售會容易很多?!睆堄乐艺f。

然而,記者在走訪中發現,打造好“運城面粉”,仍需面粉加工企業繼續破解發展難題。

“‘天瑞?!饕匿N售渠道以商超為主,加工廠的開工生產也是以產定銷。如果一個時期銷售不佳,開工情況必然受到影響。說實話,現在廠子的開工情況是在我們期待以下?!睆堄乐艺f。

企業開工率低,帶來的市場競爭力就會受限;這兩家面粉加工企業的生產線智能化程度仍然較低;以及資金周轉率低帶來較大經營風險等等問題,也都是我市面粉加工企業面臨的共性問題。

為切實破解這些難題,在市小麥產業高質量發展領導小組的積極謀劃之下,我市將積極組建“運城面粉”產業聯盟。

據悉,我市將通過產業聯盟促進面粉產品的標準和質量統一,建設10萬畝綠色有機無公害生產基地,萬畝優質專用小麥示范縣和千畝優質小麥封閉示范片,實施“五統一”管理模式,單一品種集中連片種植,優種繁育,發展強筋、中強筋、中筋小麥、富硒等功能小麥,建立標準化質量管理體系,推進種子生產、種植管理、運輸收儲、加工包裝環節的規范化,以此促進各類要素合理流動和高效聚集,增強創新發展、協同發展的動力和合力。

同時,積極探索入盟企業既統一標識、統一宣傳、統一標準、統一質量監管、統一營銷,又靈活經營、個性發展的模式與途徑,真正把“運城面粉”打造成為深受全國消費者信賴和喜愛的面粉品牌。

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